Halloweentorte
rohvegan
26er Springform
Zutaten
Für den Boden
320 g Cashews
2 El Agavendicksaft
2 Tl Orangenöl+
4 TL Kokosöl
Für die 1. Füllung
400 g Cashews
80 g Kakaopulver
90 g Agavendicksaft
50 g Kakaobutter
30 g Baobab
4 Tl Mesquitepulver
30 g Sonnenblumenlecithin
Prise Salz
450 ml Wasser
Für die 2. Füllung
200 g Cashews
150 g Hokkaido
100 g Mango
2 Tl Lebkuchengewürz (wenn du kein Lebkuchengewürz hast kannst du es dir auch selbst mischen mit Zimt, Koriander, Kardamom und einer Prise Anis und Nelke)
2 Tl Kurkuma
1 Tropfen Nelkenöl+
60 g Agavendicksaft
50 g Kakaobutter
30 g Baobab
1 Tl Vanille
30 g Sonnenblumenlecithin
Prise Salz
350 ml Wasser
Für die Karamell-Soße
80 g Datteln
80 ml Wasser
20 g Kakaobutter
1 El Mandelmus
1 Tl Erdnussmus
1/2 Tl Vanillepulver
2 Tl Mesquitepulver
1 Tl Baobabpulver
Prise Salz
2 Tropfen Orangenöl+
Für die Kaki-Soße
100 g Kaki
25 g Datteln
15 g Gojibeeren
2 g rote Beete
50 ml Wasser
20 g Kakaobutter
1 El Lucuma
1/2 Tl Vanillepulve
2 Tl Mesquitepulver
1 Tl Baobabpulver
Prise Salz
3 Tropfen Orangenöl+
Für das Blut
50 g Himbeeren
12 g Datteln
Zubereitung
Alle Zutaten für den Boden mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten.
Einen Tortenring auf 26 cm Durchmesser einstellen und die Nussmasse als Boden festdrücken.
Füllung
Die Cashews 5 Stunden in Wasser einweichen.
Das Wasser abschütten und die Cashews abspülen.
Alle Zutaten für die 1. Füllung mit dem Mixer fein pürieren und auf den Boden geben und glatt streichen.
Die Torte für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Die Zutaten für die 2. Füllung in den Mixer geben, mixen auf die erste Füllung geben und glatt streichen.
Die Torte für min. 5 h, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen.
Alle Zutaten für die Kaki-Soße in den Mixer geben und mixen. Die Hälfte der Soße entnehmen und den Kürbis damit malen, zur anderen Hälfte 1 El Kakaopulver hinzufügen und nochmal mixen. Damit dann den Hut malen.
Alle Zutaten für die Karamell-Soße in den Mixer geben und mixen. Die Soße vorsichtig über den restlichen Kuchen verteilen.
Alle Zutaten das Blut in den Mixer geben und mixen. Ein Messer in die Torte stechen und die Soße darum verteilen und etwas über die Torte spritzen. Fertig ist die Halloweentorte.
Das Orangen- und Nelkenöl+ verleihen dem Kuchen eine fruchtig-würzige Note.
Sie sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Die Kombi schmeckt unbedingt nach meehhhhr ;).
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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